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为什么私房蛋糕贵?因为世界上最不能欺骗的就是感情和味蕾

为什么私房蛋糕贵?因为世界上最不能欺骗的就是感情和味蕾

你为什么做私房烘焙?

最初我只是喜欢做蛋糕,经常给朋友吃,朋友觉得不错,会给我一些成本费,口碑相传,越来越多人跑来问我,能不能买你做的蛋糕,于是我把这个兴趣,做成了事业。

那你觉得私房烘焙的魅力在哪呢?

“首先是口味吧,我的初心除了健康外,口感也是第一原因。如果做的不好吃,私房就做不下去了。确实,客人都说我做的比一些蛋糕店好吃太多,这种成就感真的很棒,自己的蛋糕能被大家喜欢,我真的很开心,我想这就是私房烘焙的魅力吧。嗯,对我来说是这样的。”

你觉得私房蛋糕卖的贵吗?

我觉得我卖的贵是合理、有道理的,因为要坚持的真的太多。“ 首先原料就是要新鲜,产品质量一定要有保证。再就是要注重顾客的感受,平时我非常注重和顾客的互动,顾客提出来的意见我都会去听,自己思考衡量,做出调整。”

为什么私房蛋糕贵?因为世界上最不能欺骗的就是感情和味蕾

可有人觉得好吃,但又嫌贵。其实关于私房蛋糕好吃但贵这件事,一直是私房圈子的敏感话题,那么究竟为什么可以普通蛋糕店更高的价格?

她们是这样认为的

用料考究

真正好吃的蛋糕饼房,比如法式甜品或高级饼房,是完完全全靠师傅的技艺撑起来,因为原料的味道,才是甜品蛋糕的精髓。

私房蛋糕也充分体会到这件事:口感与健康是第一追求。

为什么私房蛋糕贵?因为世界上最不能欺骗的就是感情和味蕾

已经从事私房3年的琴蓉,在原材料的使用上,她花费了很大的精力:“好材料做出来的蛋糕和一般的蛋糕口感是不一样的,顾客能够品尝出来。我们的蛋糕材料都是精挑细选的,除了鸡蛋是本地的,其余用料基本都是进口的。好的蛋糕自己会说话。”

我觉得不要只看到价格贵,就否定了我所有的坚持、我对原料的坚持、我对手工的坚持,我对烘焙的热爱。

为什么私房蛋糕贵?因为世界上最不能欺骗的就是感情和味蕾

颜值高需要大成本

“现在是颜值即正义的时代,蛋糕做不好看都吸引不了人,如果你的蛋糕够好看,就成功了一半。”

已经将自己家改造成烘焙工作室的私房主陈思,在蛋糕的外形上就没少费心思。

为什么私房蛋糕贵?因为世界上最不能欺骗的就是感情和味蕾

你知道一款好看的蛋糕并不好做吗?这个 好看 我需要研究很久,更别说做出来了。

陈思每隔一段时间就会出新品,不定期地推出各种造型的蛋糕。

为什么私房蛋糕贵?因为世界上最不能欺骗的就是感情和味蕾

现在做私房的也越来越多了,你不推陈出新、紧跟热点其实很吃亏,可是只懂得潮流追热点,得到的蛋糕理解又很肤浅。别人为什么能做出爆款,是因为他们不断学习新知识,才能产出属于自己的东西,这才是竞争力,所以我经常出国学习甜品、烘焙技术,还有购买先进的烘焙工具,这个高颜值的成本可一点都不低呀!

我的很多客人都说我的蛋糕好看,拍照360°无死角,除了开心,我也非常感谢懂我的客人。因为蛋糕好看的不是天生的,是我用心整出来的。

你可以一夜整成范冰冰,但你不能一夜读成林徽因,希望大家明白,这并不轻松,需要花大量时间练习。

为什么私房蛋糕贵?因为世界上最不能欺骗的就是感情和味蕾

越来越追求品质的我们,不再只满足于冷冰冰的产品,而是让你感受到 — 那种更接近内心所需的 “ 情感 ”这就是私房的魅力吧?

私房贵,但是价有所值。

其实私房行业能做起来,除了感谢自己的坚持,最重要的是,应该感谢那些默默支持私房主的客人,是她们懂得你们手中蛋糕的美味与魅力,从来都不是嫌贵的人。

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油,液体,香精和发酵剂。